汁煮雜菌冰豆腐

【快手午餐系列】有些餸菜，只會做午餐，晚餐不會煮，汁煮雜菌冰豆腐就是其一，少肉多素，卻又好下飯。最重要是能快手煮，慵懶的太太，早上可多睡一會。

汁煮雜菌冰豆腐

材料：
冰豆腐   3件  (布包豆腐冰箱雪一天)

雜菌     3包

免治豬肉  20元
蒜蓉    1tbs

醃料：
豉油
麻油
糖
生粉水
水
(各適量)

汁料：
蠔油  2-3tbs
老干媽  1tbs
豉油    1.5tbs
糖       1tsp
水       半碗

作法：
免治豬肉拌入醃料，醃30分鐘。

熱油爆香蒜蓉，放免治豬肉炒至八分熟。
已解凍的冰豆腐撕小塊，下鑊同炒。
最後加入雜菌略炒，加汁料煮至收汁入味。