汁煮鯖魚

老公常常豪氣(!!)地說：「我老婆做嘢係賺錢買bra戴！」但作為一位兼職主婦，也要(閒時)秉承中國女子節儉美德，當一位慳家太太。近年在各大超市，不難找到半條只售十元八塊的急凍鯖魚，雖然老公不怕魚腥，但太太超怕，只有濃香的醬汁餚煮，才能將腥味化作誘人的甜香。

超愛甜，甜甜的日式醬汁，正屬太太所愛。要當慳家太太，當然要慳到底，不買貴貴的現成日式醬汁，自煮最便宜，甜咸比例亦可隨個人口味調節，滿足感就是這樣來的囉！

 汁煮鯖魚

食譜參考 ─ 亂亂做

食材：

鯖魚

汁料：

豉油        1/2 tbs
米酒        1 tbs
糖    1/2 – 1 tbs
味醂        1 tbs
水    200 ml
麻油        1/2 tbs

  

作法：

1.      除麻油外，所有汁料泮勻，倒入小鍋中煮滾

2.      放入鯖魚，收慢火煮至汁料濃稠。

3.      加麻油拌勻，熄火。

   

 【小筆記】

*汁料收乾至冒泡，便要密切留意汁料濃稠程度。